À Saint-Jean-de-Monts, un pâtissier artisanal : Thomas Corand

Redécouvrez des recettes maison qui mettent en valeur des produits frais et de saison

Nous avons fait le choix d’un engagement clair : proposer uniquement des produits que nous fabriquons nous-mêmes, chaque jour, dans notre atelier. Notre carte évolue au fil des saisons pour laisser place à la fraîcheur et à la créativité. Cela nous permet de varier les plaisirs, tout en respectant la nature et le rythme des producteurs. Vous retrouverez ainsi des entremets fruités au printemps, des tartes rustiques à l’automne ou encore des citronnades maison les jours d’été.

Nous voulons que chaque bouchée raconte une histoire simple : celle du produit brut, du bon geste et de la gourmandise artisanale.

Faites le choix de produits maison issus d’un réseau de producteurs locaux engagés et passionnés

Nous collaborons chaque semaine avec des producteurs de confiance, installés près de chez nous, pour vous proposer des ingrédients de qualité, cultivés avec soin. Ce lien direct nous permet d’adapter nos recettes au fil des récoltes et de garantir des produits riches en goût, sans compromis sur la fraîcheur.

• Fruits de saison, cueillis à maturité
• Œufs plein air et farines françaises
• Boissons et bières locales
• Recettes sans conservateur ni surgelé

Nous pensons qu’un produit bien sourcé, bien travaillé et bien présenté vaut plus qu’un long discours. C’est cette transparence qui donne du sens à notre métier.

Partagez un moment chaleureux autour de produits faits maison servis avec attention

Derrière le comptoir, autour d’un thé ou d’un croque-monsieur bien doré, tout est pensé pour que vous vous sentiez bien. Nous croyons que la qualité d’un produit passe aussi par le soin apporté à l’accueil, à l’ambiance et au conseil.

Que vous soyez seul pour une pause sucrée ou entre amis pour un brunch, nous prenons le temps d’écouter vos envies et de vous orienter. Ce sont souvent les détails qui font la différence : un thé bien infusé, un dessert joliment dressé, une viennoiserie encore tiède… Ici, chaque geste traduit notre envie de bien faire.